Сообщений в теме: 673

[beybars]

это типичная еда для западного азербайджанца))Гедабек Акстафа Товуз))но если еще к луку добавить хороша откормлнную чолпа(куренок) то ваще кыласс цесни ислово)

и   Сакартвело  ( Борчалы  )  

[Шыныхлы]

Я любитель классической формулы: тесто, гатых из грута и лук обжаренный с маслом)

Гурут конечно, вещь.)

[Maverick]

Только хотел писать-Шас придет Гумарбаз гардаш и рассудит.А он взял и все "испортил".

я же тоже терекеме только ширванский)лук прожаренный на сливочном масле пях пях пях))рядом гурут...

[Maverick]

и   Сакартвело  ( Борчалы  )  

хрен редьки не слаще сори за каламбур)я с трудом отличаю говор граза от казахского например))

[Maverick]

кстати несколько лет назад марнеульские ребята пригласили меня к себе домой на грузинские хинкали..могу сказать что даже грузины не всегда могут так достойно приготовить))на пятерых было сьедено более ста хинкалин средней величины..вареной моча..про всякой закуси вроде сыр-мыр и зэлен-мэлен малцу..4 бутылк водки..и ни в одном глазу))

[kinza]

Вы блин убийцы!...

Вспоминаю свое детство...Гянджа...не то снег не то крупа с неба...ни ветерка...тишина...Дед сидит на диване и одним глазом смотрит маленький телик...там концерт Шовкят из бакинской студии...а моя бабуля руками трет этот гурут чтобы мы вкусно поели...запах мне страшно не нравился, но я ел...дед ухмылялся в свои усы...

Сообщение отредактировал kinza: 20 Декабрь 2015 - 23:54

[Maverick]

 

Вы блин убийцы!...

Вспоминаю свое детство...Гянджа...не то снег не то крупа с неба...ни ветерка...тишина...Дед сидит на диване и одним глазом смотрит маленький телик...там концерт Шовкят из бакинской студии...а моя бабуля руками трет этот гурут чтобы мы вкусно поели...запах мне страшно не нравился, но я ел...дед ухмылялся в свои усы...

 

Аллах джеми оленлере Рехмет елесин..!! 

[kinza]

Аллах джеми оленлере Рехмет елесин..!! 

Да родной, я смотрю мы все с одного детства...

[Maverick]

Да родной, я смотрю мы все с одного детства...

хорошие были времена..Мы гуртом ночевали в доме у Артура Саркисяна и его мама всем нам давала на ночь гатых что бы хорошо спали..

[kinza]

хорошие были времена..Мы гуртом ночевали в доме у Артура Саркисяна и его мама всем нам давала на ночь гатых что бы хорошо спали..

Кто такой Артур Саркисян?

[Maverick]

Кто такой Артур Саркисян?

Мой сокурсник..жил в Бузовнах на берегу моря

[Ramirez]

и Сакартвело ( Борчалы )

В Борчалы в этом плане самые крупные специалисты) столько съесть, выпить под ашиг бизим даглар или гоча гартал- ни каждое сердце выдержит))

[kinza]

Мой сокурсник..жил в Бузовнах на берегу моря

Вот уж не знал что армяне в Бузовнах жили тоже...

Из за памяти что случилось в начале века, мы как то с армянами жили подчеркнуто с уважением, но в тоже самое время в разных мирах...мне лично это не мешало

[Mesut]

Сегодня как раз поел , по этому рецепту !!! Другими вариантами не пользуемся ( традиция )

или губинец или же гусарец

[Урукхай]

 

Вот уж не знал что армяне в Бузовнах жили тоже...

Из за памяти что случилось в начале века, мы как то с армянами жили подчеркнуто с уважением, но в тоже самое время в разных мирах...мне лично это не мешало

 

А я щас знаете чем полакомился 

 

свиные уши ножки в боччёнке с туршу водой в которой капуста и перец в мариноку идут,ляззят    

[kinza]

А я щас знаете чем полакомился 

 

свиные уши ножки в боччёнке с туршу водой в которой капуста и перец в мариноку идут,ляззят    

Я по моему видел это на гянджинском базаре и у нас в Нью Йорке в грузинских ресторанах это есть по моему называется мажужи или что то в этом роде... 

[Maverick]

 

Я по моему видел это на гянджинском базаре и у нас в Нью Йорке в грузинских ресторанах это есть по моему называется мажужи или что то в этом роде... 

 

ни разу не пробовал..они туда без предварительной обработки идут?

[kinza]

ни разу не пробовал..они туда без предварительной обработки идут?

да нет они их варят почти как хаш...подают как соления.

Я как то ел их в каком то грузинском маленьком ресторане с грузинским товарищами.

попробовал...почти холодец.

[Урукхай]

 

да нет они их варят почти как хаш...подают как соления.

Я как то ел их в каком то грузинском маленьком ресторане с грузинским товарищами.

попробовал...почти холодец.

 

ну нет кинза джан так сильно как хаш не варим 

 

но как обычно в хаше всё чистица моеца пару дней под проточной водой а потом в солённый раствор 

 

чтоб обязательно из дубогово бачёнка был в котором раньше кялям бибар был,чтоб вкус перемешался.

[kinza]

ну нет кинза джан так сильно как хаш не варим 

 

но как обычно в хаше всё чистица моеца пару дней под проточной водой а потом в солённый раствор 

 

чтоб обязательно из дубогово бачёнка был в котором раньше кялям бибар был,чтоб вкус перемешался.

ну я имел именно технологию а не время варки...естественно там с кости мясо не вываливается...

Сообщение отредактировал kinza: 21 Декабрь 2015 - 21:58

[джяллад]

http://minval.az/news/123524693

[kinza]

http://minval.az/news/123524693

Это наша старая традиция...забегаловки для своих...

в Баку внутри Парка Офицеров была забегаловка где готовили любой кебаб навынос...

Порция люляшки была по моему 1руб.50 коп.

Асатрин мы ели в забегаловке рядом с "Азэлектротерм"...

Все было просто супервкусно

Сообщение отредактировал kinza: 22 Декабрь 2015 - 16:44

[Mesut]

 

Это наша старая традиция...забегаловки для своих...

в Баку внутри Парка Офицеров была забегаловка где готовили любой кебаб навынос...

Порция люляшки была по моему 1руб.50 коп.

Асатрин мы ели в забегаловке рядом с "Азэлектротерм"...

Все было просто супервкусно

 

не знаю  как  другим , ну мне  всегда  в таких забегаловках  еда/шашлык  вкуснее  кажится  чем  в тамтарахлы  ресторанах/кабабханах )

[beybars]

или губинец или же гусарец

Красный   мост  ,  соседи  !!