Сообщений в теме: 1244

[Алекс]

Осенние цветочки еще радуют.

 

 

 

 

 

[Алекс]

Вчера отмечали День рождения нашего друга - гурманили во французском ресторане "Антре" неподалеку от Мариинского театра и Никольской церкви.

Себе я заказывал карпаччно из говядины на закуску, а на горячее - стейк из лосося с соусом бешамель и овощами-гриль.

В жизни нужны праздники.

 

 

[Ayna73]

Я бы хорошую тушёнку с мелкой свежей картошкой поел бы. И лук на закуску
Но где её найдёшь, сплошной эрзац продают..

[Алекс]

Я бы хорошую тушёнку с мелкой свежей картошкой поел бы. И лук на закуску
Но где её найдёшь, сплошной эрзац продают..

 

Без проблем. Это скорее из советской ностальгии, но у меня все имеется на кухне прямо здесь и сейчас. 

Мелкую домашнюю картошку я тоже люблю, варим ее в мундире, либо едим прямо в мундире горячую как гарнир, либо очищаю от кожуры и еще поджариваю на сливочном масле, когда не лень.... А еще соленый огурчик - тоже домашний, с дачи! 

 

[Алекс]

 

[Алекс]

А между тем я опять вчера вернулся из леса с грибами. Было много рыжиков.

Для релакса сразу открыл темного пивка - Лидского бархатного. Спасибо, Беларусь. Классное пиво.

 

 

[url=https://radikal.ru][/url

[Алекс]

Прямо с дачи съездили на фермерское хозяйство примерно в получасе езды, купили там свежайшие молочные продукты - сливки, творог, кефир, сливочное масло. Можно заказать разное мясо.  Теперь такие фермы уже не редкость.

В Петербурге появилось много магазинов под названием "Фермерские продукты".  Хотя прямо на ферме они стоят подешевле.

 

А сосед по даче подарил нам огромную щуку, он такие часто ловит на Ладожском озере, большой любитель рыбалки. Привез нам замороженную щуку.

 

 

[Ayna73]

Блажен тот кто неведает.

[Алекс]

Даже тяжело представить себе, что в каждый этот миг на новой войне гибнут с двух сторон обычные люди, с которыми я бы мог спокойно пить пиво и обсуждать всякие житейские темы... Теряют свою жизнь совсем молодые парни, которые и пожить-то не успели.

Но от меня ничего не зависит.  Только читать об этом тревожно и безрадостно.  

Все-таки это великое счастье жить в мире и покое. 

На моей земле сейчас пора золотой осени. В такие дни хочется быть на природе, и в минувшую пятницу мы поехали в Царское село (город Пушкин). 

 

Унылая пора! Очей очарованье!

Приятна мне твоя прощальная краса —          

Люблю я пышное природы увяданье,

В багрец и в золото одетые леса…

 

 

[Алекс]

Жизнь идет своим чередом

 

 

 

[Алекс]

Красоты города Пушкина, бабье лето, 2 октября. В будний день с утра в парках было тихо, мало народу.

 

 

 

[Алекс]

Если девушка - казачка! Танец с саблями. Но не воинственный, а веселый, завораживающий.

 

[Алекс]

Война войной, а обед по расписанию.

Съездили на днях в Ленобласть в дворцовую усадьбу Марьино. Теперь это частная собственность, владеет какая-то художница, у которой еще есть своя картинная галерея "Петербургский художник" на Мойке. 

Она восстановила усадьбу и прилегающий большой парк с прудами. Теперь это очень красивое место, настоящий богатый дворец в дворянском стиле.

 

 

 

Сообщение отредактировал Алекс: 11 Октябрь 2020 - 15:50

[Алекс]

 

[Алекс]

Для содержания такой большой усадьбы и целого штата работников владелица завела ферму, где много коров, лошадей, коз, овец, гусей, куриц...  а также отдельно экзотическая страусиная ферма. Вся продукция фермы тут же продается, включая страусиные яйца.

Посетители усадьбы, как видно, любят кормить всю эту живность.  Продают пакетики с разным кормом. Есть у художницы коммерческая жилка...

 

 

 

 

[Алекс]

Пошла вторая волна или новая вспышка коронавируса. Поэтому ужесточился карантинный режим.

Опять спасает удаленка на даче.

Осень на исходе, на днях был первый иней. Это замерзшие частицы утренней росы.

 

 

 

[Алекс]

Война... война....все живут вестями с полей.

 

А я снял картины самой мирной жизни. Правда, фоткал на телефон, камеры не оказалось под рукой.

 

 

[Алекс]

Для настроения

 

Мой в Небе Край Родной - Simon Khorolskiy & Friends

 

[Алекс]

Вчера ужинали в грузинской кафешке - маленькой, тихой, семейной. На стенах портреты известных грузин - от князя Багратиона до Брегвадзе, Данелия, Меладзе...

Попутно обсуждали с хозяином кафе войну на Кавказе.  Пожалели погибающих людей, гражданских и военных. Решили, что наши страны должны оставаться нейтральными, вмешиваться в эту войну не нужно. Хотелось бы, чтобы это поскорее закончилось и наступил мир.

 

 

[Алекс]

Ночь в большом городе. Осень.

 

[Алекс]

Вот же наступили времена с этим коронавирусом! В СПб ширится-растет заболевание, всюду карантин, пойти некуда. 

Что делать, куда податься? Дачный сезон закончился, зима на носу. Мы с женой переболели еще весной в первую волну, поэтому не очень беспокоимся за себя. Из друзей-знакомых немало заболели уже этой осенью, двое еще в больнице. К счастью, никто не умер.

 

Пока рестораны работают, можно себя хоть едой порадовать, все-таки разнообразие. В прошлое воскресенье обедали в корейском ресторане рядом с домом. Люблю восточную кухню. 

 

[Алекс]

Из-за эпидемии стали больше ходить в гости, чтобы пообщаться с друзьями по домам. 

Люди стараются что-то приготовить повкуснее, угостить...

А здесь я сфоткал их котяру - здоровенный, лохматый мейн кун. Вылитая рысь, с кисточками на ушах.

Но добродушный и умный невероятно. Породистый.

 

 

 

[Алекс]

А сегодня мы сами дома решили погурманить. Вместе приготовили ризотто. По всем правилам,купили особый сорт риса.

С белыми грибами!

 

Ризотто составляют отдельную главу в итальянской кулинарии. Существуют десятки вариантов блюда – с грибами, курицей, морепродуктами и др.. Но техника приготовления ризотто остается неизменной.

Фирменная вязкая консистенция — главная особенность блюда. Каждая рисинка должна пропитаться, приобрести бархатисто-кремовую структуру, при этом стать мягкой снаружи и остаться чуть твердоватой внутри. Рис готовится на сильном огне в сухом белом вине до его полного выпаривания (от вина должен остаться приятный аромат и кислинка).

Используются специальные сорта риса именно для ризотто, они отличаются повышенным содержанием крахмала, поэтому ризотто получается однородным по консистенции, «рисинка к рисинке».

Подавать ризотто с грибами следует в теплом виде, сразу же после приготовления, иначе ризотто станет слишком крахмалистым. Правильно приготовленный ризотто отличает мягкий и сливочный вкус.

 

[джяллад]

Делай ризотто через инстапат. Меньше у плиты будешь стоять

[Алекс]

Из-за эпидемии жизнь реально замерла, даже транспорт ездит почти пустой. Делать нечего, никуда не поехать.

Уже и во всех гостях побывали и пообщались. В это воскресенье тоже собирались на одной даче. Хозяева туда практически переселились на постоянное жительство из городской квартиры. Подобрали откуда-то собаку.

Вот и мы приезжали, всего 6 человек, выпили только одну бутылку шампанского на всех, тк были за рулем. 

Обо всем на свете поговорили - и про Путина и Трампа, и про клятый вирус, и про карантин.. даже я помянул также Карабах. Остальные только дружно сказали, что Россия напрасно влезает в эти чужие разборки и больше никаких мнений на этот счет. Но я понял, что они даже не в курсе этих событий, не интересуются.