Сообщений в теме: 673

[Алекс]

Привет всем гурманам из маленького южного рая под названием Крым. Сегодня только вернулись. Утором там было +28, в славном граде Петровом нас встретил дождик и +12. А я в шортах и майке.
Две недели пролетели как один миг, море впечатлений, гигантская куча фоток всего на свете. Всякую еду я тоже снимал само собой...
С этими гигабайтами фоток надо еще разбираться, а времени почти нет. Эту неделю буду по горло занят на работе, дела накопились.
А через неделю опять улетаем на этот раз в Грузию. Селяви, как говорят грузины.

Сообщение отредактировал Алекс: 21 Сентябрь 2015 - 23:28

[Алекс]

Политически правильное пиво есть в Крыму.

[Алекс]

Кагор крымский пьем перед обедом по чуть-чуть. Можно закусить татарским рахат-лукумом.
К кагору у меня особое отношение. Это самое первое вино, которое я попробовал в своей жизни еще на самой заре. В детстве у меня был плохой аппетит и в те годы случалась типичная рекомендация - давать ложку именно кагора. На меня произвел большое впечатление вкус этого вина.

[Алекс]

Нельзя быть на Черном море и не попробовать местную достопримечательность - рыбку барабульку.
Неплохо в общем, но не сравнить с нашей балтийской корюшкой, нежнейшей и пахнущей огурцом.

[Алекс]

Знаменитая крымская Массандра - завод и хранилище коллекционных вин. Всё это я видел. Была и дегустация 9 видов производимого местного вина.

[Алекс]

Рыбная закуска на выбор. Есть вареные раки и крабы. Шашлыки из моллюсков.

[Asadulla]

Привет всем гурманам из маленького южного рая под названием Крым. Сегодня только вернулись. Утором там было +28, в славном граде Петровом нас встретил дождик и +12. А я в шортах и майке.Две недели пролетели как один миг, море впечатлений, гигантская куча фоток всего на свете. Всякую еду я тоже снимал само собой...С этими гигабайтами фоток надо еще разбираться, а времени почти нет. Эту неделю буду по горло занят на работе, дела накопились.А через неделю опять улетаем на этот раз в Грузию. Селяви, как говорят грузины.

С возвращением Алекс-джан.
Как впечатления от Крыма?

[Алекс]

С возвращением Алекс-джан.
Как впечатления от Крыма?

По Крыму так много впечатлений и фоток, что наверное надо открыть по всему, что касается Крыма, отдельную ветку. Если выложить эти материалы в "Путевые заметки", то там будет сразу сильный перекос на /Крым и переполнение.

[Алекс]

Что касается еды... Поскольку мы жили в санатории в Мисхоре, но питались там 3 раза ежедневно по принципу шведского стола. Кормежка была такая своеобразная, всего много и все разнообразно, вполне доброкачественно, но все-таки сильно чем-то напоминала советский общепит. К тому же всё было такое однозначно диетическое, а я люблю острую пищу. По этой причине у меня с женой были разногласия. Тяга к острому заставляла меня нередко пренебрегать бесплатной диетической едой в санатории и отправлять в поисках уличных гурман-впечатлений уже за свой счет.

Санаторская еда со шведского стола выглядела примерно таким образом. Каждый день было разное меню, овощей много.

[Алекс]

Татарскую кухню в Крыму вполне наглядно характеризует это меню в караван-сарае в Бахчисарае.



Из него я польстился на восточный салат (острый!) и шашлыки из баранины и из говядины.







Можно напомнить, что само название блюда "шашлык" именно крымско-татарского происхождения (от "шиш-лик"). Так шта это национальное блюдо крымских татар.

[Алекс]

В другой раз я захотел попробовать татарский "лагман" (с крымским вином). Впечатление хорошее.

[Fortune]

Алекс бек, welcome back! Ждемс подробный отчет о "командировке" в Крым и, желательно, с инфо с ценами. Ала, мы все тут ждали новостей с Грузии, а тут, вон оно че Михалыч, Крым! 

Сообщение отредактировал Fortune: 22 Сентябрь 2015 - 19:21

[Fortune]

Отправлено 19 Сентябрь 2015 - 10:40 Вот мое предположение в 3-ей части темы)))

 

Что-то мне подсказывает, что наш Джаник, Алекс мяллим, приблизительно вот так открывает для себя красоты Грузии..          Алекс, дружище, ну нельзя же так в самом деле)) Сим-сим откройся!    

 

Сообщение отредактировал Fortune: 22 Сентябрь 2015 - 19:23

[Алекс]

Татарские шашлыки предлагаются в уличном фаст-фуде из любого мяса на выбор. Недорого.

[Алекс]

Алекс бек, welcome back! Ждемс подробный отчет о "командировке" в Крым и, желательно, с инфо с ценами. Ала, мы все тут ждали новостей с Грузии, а тут, вон оно че Михалыч, Крым! 

А я раньше неоднократно сообщал, что поеду сначала в Крым, а теперь через неделю уже отправимся в Грузию тоже на 14 дней.
Про Крым открою отдельную ветку, очень много всего. А тут только еда.

Татары много предлагают восточных сладостей, особенно рахат-лукума и нуги. Это я и привез в качестве сувениров.

[Алекс]

Когда меня уж сильно утомляли в санатории диетические паровые котлетки и тефтельки, я уходил в загул и брал к пиву люля-кебаб с острым кетчупом и луком.

[Алекс]

Однажды выбрал в "итальянской" кафешке пиццу. Неплохо было, вполне...

[kinza]

Татарскую кухню в Крыму вполне наглядно характеризует это меню в караван-сарае в Бахчисарае.



Из него я польстился на восточный салат (острый!) и шашлыки из баранины и из говядины.







Можно напомнить, что само название блюда "шашлык" именно крымско-татарского происхождения (от "шиш-лик"). Так шта это национальное блюдо крымских татар.

Не знаю на счет шашлык-машлык, но на вид это типичный среднеазиатский шампур с мясом и лук с уксусом...

ни мы, ни турки, такое никогда не делали...это бедняжки крымские татары, за время жить в Средней Азии отузбектились...

Сашик джан это святая правда...мы тебе врать не будем...

[kinza]

В другой раз я захотел попробовать татарский "лагман" (с крымским вином). Впечатление хорошее.

Вот где собака зарыта!

лагман это Узбекистан по полной программе...

Но все равно вкусно Сашик джан...

[kinza]

А я раньше неоднократно сообщал, что поеду сначала в Крым, а теперь через неделю уже отправимся в Грузию тоже на 14 дней.
Про Крым открою отдельную ветку, очень много всего. А тут только еда.

Татары много предлагают восточных сладостей, особенно рахат-лукума и нуги. Это я и привез в качестве сувениров.

Тут 100% Турция...Правда я не сторонниких баклавы густо на меде или сиропе...

у нас в Азербайджане приверженцы всего этого в основном шекинцы...

[джяллад]

Вот где собака зарыта!
лагман это Узбекистан по полной программе...
Но все равно вкусно Сашик джан...

Да ты прав во всех узбекских ресторанах, в независимости кто ими владеет, присутствует логман. Но самый вкусный логман делают уйгуры

[Asadulla]

Тут 100% Турция...Правда я не сторонниких баклавы густо на меде или сиропе...
у нас в Азербайджане приверженцы всего этого в основном шекинцы...

Хорошая шекинская пахлава - обалденно вкусная вещь

[Алекс]

Конечно же, длительная депортация крымских татар в Среднюю Азию не могла не сказаться на их нынешней кухне.
Многое они переняли у узбеков и сегодня это часть их бытовой культуры.
Пахлаву предлагают двух видов - "татарская" и "турецкая".

Наверное, есть какие-то исследования на тему, как жизнь в Средней Азии повлияла в целом на крымско-татарский этнос. Во всяком случае я знаю, что до департации у крымских татар на территории Крыма были свои субэтнические группы, если не сказать племена. А при депортации они перемешались, разбавились еще местным элементом и сейчас это такой смешанный этнос.
Как я видел, у некоторых татар есть монголоидные черты, другие - вылитые турки и как наши северокавказцы.

[Алекс]

Слева - это то, что там называют "татарской пахлавой", справа - местный чак-чак. Он даже внешне не такой, как у казанских татар.

[Алекс]